今日份快乐是手工汤圆给的

家人们谁懂啊！最近突然超想吃汤圆，外面买的又担心有添加剂，干脆自己动手做！从准备食材到包汤圆，再到煮好端上桌，每一步都超治愈，吃进嘴里那叫一个满足，自己做的就是香～

食材准备

自己做汤圆，食材必须讲究！糯米粉我选的是 [品牌名] 水磨糯米粉，粉质细腻，做出来的汤圆软糯 Q 弹。红豆沙是自己用红小豆熬制的，没有任何添加剂，煮好的红豆加上适量冰糖和玉米油，小火慢炒，直到变得细腻绵密，香甜的味道直钻鼻腔。黑芝麻也不能马虎，买回家后先炒熟，再用料理机打成粉，加入适量白砂糖和猪油，搅拌均匀，这样的黑芝麻馅，咬一口，满嘴留香 。

制作过程

（一）和面小窍门

和面可是个技术活！先烧一壶热水，缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状 。接着上手揉，一开始面团可能有点粗糙，别着急，慢慢揉，大概 5 - 8 分钟，就能得到一个光滑细腻、不粘手的面团啦。这时候的面团就像软乎乎的云朵，超级治愈。揉好的面团盖上保鲜膜，静置 15 - 20 分钟，让它 “休息” 一下，这样后续操作会更得心应手。

（二）馅料大揭秘

• 红豆沙馅料：自己熬制红豆沙，满满的都是小时候的味道。红小豆提前浸泡 4 - 6 小时，泡到用手轻轻一捏就碎的程度。泡好后放入锅中，加适量的水，大火煮开后转小火慢炖，大概煮 40 - 50 分钟，期间记得时不时搅拌一下，防止粘锅。煮烂的红豆用勺子压成泥，放入不粘锅中，加入适量冰糖和玉米油，小火翻炒，这个过程比较耗时，大概要炒 20 - 30 分钟，直到红豆沙变得浓稠，不粘锅、不粘勺就可以啦。这样熬出来的红豆沙，香甜细腻，每一口都是对传统味道的致敬。

• 黑芝麻馅料：黑芝麻炒熟的香味，谁闻了能不迷糊！先把黑芝麻放入锅中，小火不停翻炒，大概炒 5 - 8 分钟，直到能闻到浓郁的芝麻香，颜色也稍微变深，就可以关火啦。炒熟的黑芝麻放入料理机，打成粉末状，接着加入白砂糖和猪油，搅拌均匀。喜欢吃甜一点的宝子，可以多加点糖，白砂糖的颗粒感会让馅料吃起来更有层次。

（三）包汤圆技巧秀

取一小团面团，搓成圆球，再用大拇指在中间按出一个小窝，就像一个迷你小碗 。舀一勺馅料放入 “小碗” 中，然后用虎口慢慢收口，边收边转动面团，最后搓成圆球，一个圆滚滚的汤圆就包好啦。刚开始包可能不太好看，但多包几个，就能掌握技巧，包出又圆又饱满的汤圆啦。包汤圆的时候，也可以发挥创意，做几个不同形状的，比如小兔子、小爱心，给平淡的生活加点料 。

（四）煮汤圆小妙招

煮汤圆也是有讲究的！水开后，轻轻放入汤圆，然后用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅 。煮汤圆要全程中小火，大概煮 3 - 5 分钟，汤圆浮起来后，再煮 1 - 2 分钟，就可以出锅啦。判断汤圆是否熟透，除了看它是否浮起来，还可以用筷子轻轻夹一下，感觉软软的，没有硬芯，就说明汤圆煮好啦。

成品展示

终于等到汤圆出锅啦！热气腾腾的汤圆盛在碗里，就像一颗颗圆润的白玉丸子 。轻轻咬一口，软糯的外皮在齿间散开，仿佛在舌尖上跳舞。红豆沙馅的，细腻绵密，甜度恰到好处，每一口都充满了浓郁的豆香；黑芝麻馅的，香甜醇厚，咬下去的瞬间，黑芝麻的香气瞬间在口中绽放，满满的幸福感涌上心头 。再配上一杯热乎乎的桂花茶，简直绝绝子！

碎碎念

在制作汤圆的过程中，我仿佛回到了小时候和家人围坐在一起做汤圆的场景，那种温馨和幸福的感觉，真的无法用言语来形容 。虽然过程中也遇到了一些小挫折，比如包汤圆的时候，馅料总是放不好，不是太多就是太少，但正是这些小插曲，让整个制作过程变得更加有趣和难忘。

家人们，真的强烈推荐大家试试自己动手做汤圆！不仅能享受制作美食的乐趣，还能吃得健康又放心 。你们有没有自己做过汤圆呢？快来评论区分享你们的故事和经验吧，说不定还有隐藏的汤圆大神哦！